爆炒田螺
我就喜欢吃河鲜海鲜带壳的东西,田螺也是我的最爱之一,但是外面买的总是不放心怕没洗干净或者没煮熟透,还是自己动手来的安心
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步骤1/6
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田螺剪去屁股洗净,姜蒜朝天椒切碎备用,一罐啤酒备用。
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步骤2/6
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起锅烧油,油热倒入姜蒜爆香。
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步骤3/6
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倒入田螺翻炒,加入料酒,盐大火继续翻炒。
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步骤4/6
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加入朝天椒,啤酒转小火盖上锅盖焖煮五分钟以上,一定要确保熟透。
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步骤5/6
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汤汁收干不用特别干,田螺浸泡着更有味道,加适量味精就可以出锅啦。怕不够辣我还放了几勺辣椒粉
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最后一步
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出锅,就可以嗦螺啦,配上一瓶啤酒爽呆
ps:处理田螺时去除泥沙我有个小妙招,可以先剪去屁股然后放在盘子里拿另一个盘子盖上使劲摇晃,反复几次就干干净净啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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