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金龙鱼独家泡芙

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外皮酥脆操作简单的酥皮泡芙。吃一口就能怀孕参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酥皮部分

、

糖粉 33g克

、

黄油 41克

、

金龙鱼低筋粉 41

、

泡芙体部分

、

黄油 45g

、

牛奶 107g

、

金龙鱼低筋粉 64

、

糖 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先制作酥皮部分。把低筋粉。黄油。糖粉。放在一起搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌好的酥皮。
步骤3/14 点击查看大图
搓成圆形的长条放在冰箱冷冻。
步骤4/14 点击查看大图
把牛奶。糖和盐。黄油。放在锅里融化
步骤5/14 点击查看大图
然后煮到沸腾。
步骤6/14 点击查看大图
沸腾后关火。把金龙鱼低筋粉放到里面烫熟。搅拌到无颗粒状。
步骤7/14 点击查看大图
这是搅拌好的面糊。
步骤8/14 点击查看大图
分三到四次加入蛋黄液。
步骤9/14 点击查看大图
混合的这种状态就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
把面糊装入裱花袋。
步骤11/14 点击查看大图
取出冷冻好的酥皮，切成一片片的薄片。
步骤12/14 点击查看大图
然后把裱花袋里的面糊挤在烤盘上。
步骤13/14 点击查看大图
在每个上面盖上一个切好的酥皮。然后送入烤箱。上火200，下火160。考15分钟。然后上下火150°烤15分钟。
最后一步点击查看大图
冷却，烤好的泡芙，在里面打入自己喜欢的馅。

小贴士

烤箱温度因烤箱而异。小烤箱，就烤的时间短一点。烫面的时候一定要煮到沸腾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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