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干炸鲫鱼

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雨小淇

酥香可口，刺都可以吃的哦!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鲫鱼 8条
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
料酒 少许
、
五香粉 少许
、
花椒 20粒
、
葱、姜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鲫鱼也可以不去头，炸稣以后头也蛮好吃的，我是超市工作人员帮我收拾的鱼，直接给去了。 2、建议油比我多放点，用不粘锅最好，我炸的有点掉皮了。 3、一定要复炸一次，这样口感才能酥。 4、腌制时间可以自行调整，一般半个小时以上就会入味。 5、复炸的时候可以在油锅滴些醋，既可以去腥口感也可以更酥，友情提醒一下:倒醋的时候要保护好自己，快速离开锅边。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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