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新手必做网红巴斯克式酸奶芝士蛋糕的做法

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新手必做网红巴斯克式酸奶芝士蛋糕

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家里没有奶油了。就用了酸奶代替了奶油。没想到我家孩子今天居然吃了两块，第一次做的时候放的奶油他可是尝了一小口就不吃了。还一脸嫌弃这个蛋糕最重要的灵魂就是焦黑的表面，焦糖味的让整个蛋糕很好吃而不腻。

食材清单加入采购清单

1小时以上

奶油奶酪 200g

、

白砂糖 40克

、

蛋黄 1个

、

酸奶 120克

、

玉米淀粉 5g

、

全蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，烤箱210度预热。
步骤2/10 点击查看大图
把六寸圆模垫油纸，高出模具的油纸剪掉或者折下来紧贴模具。
步骤3/10 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑状态。
步骤4/10 点击查看大图
加一个全蛋搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
分次加入打散的全蛋液搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加酸奶混合均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把玉米淀粉过筛加进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把筛网放模具上，把面糊过筛。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤20～25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉凉晾后包保鲜袋放冰箱冷藏一晚上口感更加细腻好吃。

小贴士

在搅拌混合时轻柔点，不要太用力，以免产生大气泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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