香拌马兰头
马兰头是江浙沪这带春季常吃的野菜，如若有空我也会去郊区采些回来。野生的马兰头，口感细嫩、清香。种植的马兰头可无法比拟的。女儿想吃，只有动手做喽！
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步骤1/9
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材料。
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步骤2/9
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豆干汆水。
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步骤3/9
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用冷开水冲冷后，切成小粒。（越小越好）
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步骤4/9
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马兰头倒入烧热的水中，汆水。
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步骤5/9
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用凉开水冲冷后，沥干。
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步骤6/9
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马兰头拧干水份，切成细末。
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步骤7/9
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用个大碗，把豆干粒，马兰头末装起来。放入鸡精1大勺。
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步骤8/9
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加入麻油。
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最后一步
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拌均匀。（不用加盐和其它佐料了，本身鸡精有咸味）
这道菜里的马兰头，可以用茼蒿或者青菜替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-01
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