清脆可口炒莲藕
推荐给亲们一道清炒藕片清香可口，下饭又解暑的佳肴。口感清爽的菜，夏季大鱼大肉不吃得太多了。这菜的寓意也很好。莲藕有孔可以说是四通八达通气解暑。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜莲藕有泥的要冲洗干净，这样刮皮会干净一些。用刮皮削刀去莲藕的外皮，还要去除2端的莲藕结节。炒莲藕片，一个莲藕先切成四块。
-
步骤2/6
点击查看大图
融合在切成莲藕的薄片，片薄炒的菜吃着很脆，如果切得太厚了，会影响口感的。
-
步骤3/6
点击查看大图
在炒锅里边加入适量的植物油，大蒜瓣爆锅，小火蒜瓣容易糊锅的，会影响口感。
-
步骤4/6
点击查看大图
莲藕的淀粉含量很高，炒的时候有些沾锅呐，炒菜的火候不要太大了。
-
步骤5/6
点击查看大图
少加一点清水炒莲藕片，也可以在下锅之前给莲藕过一遍水，清洗下淀粉，这样也不会太沾锅了。翻炒的颜色透明加盐混合。出锅就行了。
-
最后一步
点击查看大图
3，选购莲藕的时候，尽量的选择胖胖的莲藕，肉肥厚而且白的，外皮呈黄褐色。这样的莲藕很嫩。如果发黑，外皮有黑色的斑块和异味的不要买。碰坏的莲藕里边也会有很脏的黑泥巴。莲藕里边有泥沙是非常难清洗的。这些都是我买莲藕的一点经验分享给大家了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-29
炒莲藕的其他做法
-
#冬日治愈时刻# 牛肉炒莲藕丁
-
#芝士盖被 爆改芝味# 莲藕炒里脊
-
#夏日鲜味轻享健康#莲藕木耳炒猪肉
-
#时令蔬菜最养人#苦瓜炒莲藕
-
#少盐饮食 轻松生活#炒莲藕片
-
下饭快手小炒蚝油莲菜条❗️家常炒莲藕
炒莲藕的相关分类
炒莲藕的相关推荐
-
酸辣土豆丝
40943286人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1043961人看过 -
炒莲藕
324409人看过 -
炒莲藕
121596人看过 -
凉拌牛肉｜秘制料汁（拌鞋垫儿都好吃的那种）｜超级详细
902161人看过 -
炒莲藕
178215人看过 -
老干妈炒莲藕
303379人看过 -
凉拌腐竹
4028887人看过 -
糖醋排骨
35907660人看过 -
凉拌手撕鸡腿，以后鸡腿这么做！
585592人看过 -
超简单易做的水煮肉片‼️麻辣入味～巨好吃❗️
1479913人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#清淡美味～凉拌牛肉
195168人看过
