贝果
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步骤1/6
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高筋面粉过筛,加入砂糖 盐 酵母混合后加入水,揉成光滑面团,面温控制在26度以下,室温发酵30分钟
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步骤2/6
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发酵好分6个(71g/个),团圆室温松弛20分钟
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步骤3/6
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松弛好的如图整形,每个下面垫油纸,发酵30分钟
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步骤4/6
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红糖水煮开调小火,发酵好的贝果反面10秒,正面20秒,捞出表面撒芝麻,风炉180度20分钟
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步骤5/6
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切开是非常扎实的
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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