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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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里脊肉 400g

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

大葱 1根

、

千张 2张

、

食用油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

甜面酱 2勺

、

蛋清半个

、

淀粉 1勺

、

糖半勺

、

盐少许

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切细丝，我用的是拓牌刀具，非常锋利，切肉丝很好切。
步骤2/10 点击查看大图
切好的肉丝加入料酒、生抽、耗油、蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制20分钟入味。
步骤3/10 点击查看大图
2勺甜面酱、一勺耗油、一勺生抽，半勺糖，半碗水，调成料汁备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入食用油，放入肉丝翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
变色后盛出。
步骤6/10 点击查看大图
锅中留底油，倒入料汁小火加热至沸腾。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炒好的肉丝翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
汤汁浓稠即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
准备一些胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、千张。
最后一步点击查看大图
装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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