黑糖核桃包
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步骤1/7
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除黄油外所有材料投放厨师机中揉成光滑的面团,
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步骤2/7
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投入软化的黄油后继续用厨师机1档揉面,
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步骤3/7
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揉到扩展阶段后加入核桃再用慢速搅拌至均匀,约一分钟,然后把面团进行基础发酵
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步骤4/7
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基础发酵结,将面团分割成70克/个,滚圆后松弛15分钟
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步骤5/7
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松弛后的面团擀成椭圆形卷成橄榄形.将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
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步骤6/7
最后发酵结束,表面刷蛋液,用利刀在中间割口,割口挤入软化的黄油(分量外)
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最后一步
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
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发布于 2013-08-02
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