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老卤凤爪的做法

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老卤凤爪

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闺蜜是做菜的好手，色香味俱全的片片，让我食指大动，所以，自己动手，丰衣足食！

食材清单加入采购清单

鸡爪 500g

、

卤料包（思彤十八全） 1／4包

、

姜少许

、

香葱少许

、

白糖 1／3汤匙

、

白酒 1.5汤匙

、

酱油 4汤匙

、

花椒少许

、

干山楂片少许

、

小茴香少许

、

干红椒少许

、

盐 4茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，洗净；
步骤2/6
锅中清水，放入姜片，1汤匙白酒，倒入鸡爪，大火煮沸；
步骤3/6
撇去浮沫，将鸡爪捞出，用温水再将爪爪上的浮沫冲洗干净；
步骤4/6 点击查看大图
高压锅中放入鸡爪，卤料包、干山楂片、小茴香、干红椒、全葱段、花椒、姜片、酱油4汤匙、白酒0.5汤匙、白糖1／3汤匙、盐4茶匙，再倒入开水，没过鸡爪即可；
步骤5/6
开大火，上汽转小火煨30分钟（额，偶喜欢吃入口即化的软烂感，各位亲，可按自己的喜好，缩短煨煮时间）；
最后一步
时间到，洒上葱花，开吃~~~~~~~~向花爷致敬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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