椰蓉大吐司
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喜欢椰蓉做的各种食物,香香甜甜满屋香味,今天做了两个椰蓉大吐司好过瘾哦,最近几天的早餐有着落了
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
580克
、
炼乳
24克
、
全蛋液
60克
、
牛奶
280克
、
黄油
40克
、
糖
60克
、
盐
6克
、
耐高糖酵母
8克
、
黄油(椰蓉馅)
27克
、
糖 (椰蓉馅)
30克
、
蛋液(椰蓉馅)
37克
、
奶粉 (椰蓉馅)
12克
、
椰蓉(椰蓉馅)
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1⃣️面团材料除黄油外所有材料放入厨师机桶,高速搅打至出厚膜➕软化的黄油继续搅打至出薄膜,放温暖处发酵2倍大小2⃣️发酵好的面团手指戳孔不回缩不塌陷证明发酵正好取出轻轻按压排气,均匀分成6等份揉圆松弛10分钟,取一个面团包入适量椰蓉馅料捏紧收口朝下松弛10分钟,依次包好再从第一个面团开始轻轻擀开,整理成自己想要的形状放入吐司盒放入烤箱发酵档进行二次发酵,可以放一碗温开水增加湿度
-
步骤2/4
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漂亮
-
步骤3/4
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色泽金黄诱人
-
最后一步
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满满的椰蓉馅料
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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