甜椒虾仁蛋饼
今天这道「甜椒虾仁蛋饼」，就是普通蛋饼的升级版！用甜椒当模具，好看的同时更营养；菠菜和Big Tummy虾仁的加入，奠定了这个蛋饼「高蛋白、高铁」的基础，营养丰富，妈妈无需担心。
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步骤1/10
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食材清单
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步骤2/10
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虾仁放入水中解冻3分钟后开背去除虾线。
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步骤3/10
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将菠菜焯水30秒后捞起备用，胡萝卜丁焯水断生后捞起。
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步骤4/10
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将虾仁切成丁，菠菜切成碎末。
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步骤5/10
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将虾仁切成丁，菠菜切成碎末。
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步骤6/10
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甜椒切成一圈一圈的「模具」。
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步骤7/10
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打入2个鸡蛋均匀搅散。
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步骤8/10
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加入焯水后的胡萝卜丁和菠菜碎，加入虾仁搅拌均匀。
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步骤9/10
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热锅倒油，放入甜椒圈，将蛋液倒入甜椒圈中，盖上锅盖小火慢煎。
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最后一步
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煎至底部成型后翻面，煎至两面熟透即可出锅。
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发布于 2020-07-31
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