姜葱焗鲈鱼
这道姜葱焗鲈鱼,酱香味十足,味道很川菜!但在我手上却成了粤菜的模样,但并不影响成菜的特点:简单快手、酱香味型、鱼肉嫩滑。
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步骤1/6
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鲈鱼宰杀干净,切成厚片备用
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步骤2/6
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装鱼的碗里加蚝油、排骨酱、海鲜酱、食用盐、白胡椒粉、豆豉、小米辣,搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤3/6
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洋葱切块备用,姜切片备用,蒜切粒备用。
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步骤4/6
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姜葱蒜装进锅里,加一勺食用盐搅拌均匀,提前让食材出水。
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步骤5/6
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起锅,将鱼块均匀摆到砂锅里,盖上盖子大火烧开。
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最后一步
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转成小火,继续焗5到8分钟即可!
1、因为切成了鱼块,更适合家里锅不大的朋友做,且会更入味、易熟。
2、不能吃辣的朋友别放小米辣。
3、垫底的料头一定要多。
4、先大火烧开,然后转成小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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