博山肉火烧
纯粹是因为我特别想念大博山的早点，自己动手比干瞪眼看朋友圈里家里人吃强多了，于是，再一次成就了我自己！
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步骤1/8
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肉馅中加入适量的盐，蚝油，料酒，鸡精，十三香，香油，搅拌均匀，备用
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步骤2/8
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面粉加少许盐，冷水和面，搅拌成絮状，加入20克食用油，揉成面团备用
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步骤3/8
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揉面，分面剂，一个面剂的量大概50克，按扁，包入肉馅和葱花，捏紧，收口朝下
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步骤4/8
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依次包好馅料后，少量水蘸在面剂表面，直接沾取熟芝麻
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步骤5/8
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面剂按压，擀面杖擀薄，肉馅有些许溢出没关系
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步骤6/8
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烤箱220度预热，放入饼坯，230度烤15分钟，然后翻面，再230度烤10分钟即可
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步骤7/8
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卖相跟在大博山是一样一样的，开吃吧！
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最后一步
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酥酥脆脆，只要动手，没什么是实现不了的
面中一定加入食用油，面团要稍软一些，这样烤出来的口感才酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-01
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