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可颂的做法

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可颂

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迷人可颂，人人爱

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 275g

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100g

、

盐 7g

、

糖 48.8g

、

干酵母 5g

、

水 112g

、

鸡蛋 19g

、

黄油 37.5g

、

牛奶 37.2g

、

蜂蜜 19g

、

片油 225g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料
步骤2/15 点击查看大图
面粉黄油搅拌
步骤3/15 点击查看大图
加入酵母和液体材料
步骤4/15 点击查看大图
9成筋左右
步骤5/15 点击查看大图
面温24度
步骤6/15 点击查看大图
油和面团尺寸比例
步骤7/15 点击查看大图
包油
步骤8/15 点击查看大图
包油
步骤9/15 点击查看大图
擀开
步骤10/15 点击查看大图
4折一次冷冻50分钟
步骤11/15 点击查看大图
擀开，3折一次冷冻60分钟
步骤12/15 点击查看大图
擀开切尺寸
步骤13/15 点击查看大图
卷起
步骤14/15 点击查看大图
烘烤温度215-185度14分钟
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

注意事项太多了，说不完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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