抹茶巧克力脆皮奶酪棒，清凉解暑，让疲惫与烦恼瞬间消散。
抹茶巧克力脆皮的酥脆，配上浓郁奶酪内馅，微苦回甘的抹茶味，浓郁醇厚的奶香味，直接在口腔里 “开 party”，每一口都是直击味蕾的治愈，让疲惫与酷热瞬间消散。
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步骤1/22
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抹茶粉10克，开水适量，搅拌至颜色均匀呈浆状。
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步骤2/22
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抹茶粉全部融化、放一边备用
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步骤3/22
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室温软化的奶油奶酪160克、白砂糖40克、奶粉30克，放一起先用刮刀拌匀一下
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步骤4/22
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再用打蛋器打发至均匀丝滑。
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步骤5/22
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淡奶油100克，加入
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步骤6/22
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打发至微稠。
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步骤7/22
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加入抹茶糊。
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步骤8/22
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打发至比较坚挺的状态。
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步骤9/22
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装入裱花袋，挤入模具里。
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步骤10/22
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震几下震平表面、同时去掉气泡，冷冻1晚定型。
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步骤11/22
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定型后取出，同时准备一盆热水。
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步骤12/22
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白巧克力30%100克、椰子油30克、隔热融化。
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步骤13/22
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加入抹茶粉4克。
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步骤14/22
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拌匀至颜色均匀。
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步骤15/22
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过筛一下备用。
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步骤16/22
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取出冷冻定型的抹茶奶酪块
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步骤17/22
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待巧克力液冷却至 30 - 35℃时，放入裹上一层。
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步骤18/22
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沥去多余的巧克力定型成脆壳，冷藏保存。
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步骤19/22
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脆皮抹茶奶酪块，完成O(∩_∩)O
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步骤20/22
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微苦的抹茶香交织着浓郁奶香，甜蜜与清爽完美融合。
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步骤21/22
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每一口都是直击味蕾的治愈，让疲惫与烦恼瞬间消散。
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最后一步
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当酥脆的抹茶巧克力脆皮在齿间 '咔嚓' 碎裂，绵密丝滑的奶酪内馅瞬间漫开。
1、奶油奶酪要充分软化，否则会出现颗粒。
2、选用高品质的抹茶粉，能赋予奶酪棒纯正的抹茶风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-08 · 上海市
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