巨简单的冷面

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正宗冷面都是现压现煮，汤汁更是繁琐，所以在外面吃到正宗的冷面就别嫌贵了，真的是值了。现在有了速食冷面，在家偶尔做做也可以解解馋了，关键是非常方便。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冷面（含料汁） 1包

、

黄瓜或大头菜适量

、

蒜 4瓣

、

辣椒碎 1勺

、

糖 4克

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

酱牛肉 1小块

、

西红柿 1个

、

煮鸡蛋 1个

、

凉白开半碗（面碗）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材
步骤2/13 点击查看大图
先来调个汁：半碗水，这个碗是你用的面碗那么大，水我放的凉白开，也可以放纯净水，当然喜欢冰的就用冷藏过的水，或是直接加冰块也可以。我是过了火力旺年纪了，吃太凉的不舒服。然后倒入冷面里带的冷面汁，这一袋正好是够这份冷面的，我觉得口味正好，如果喜欢更酸更甜的可以再加点白醋和糖，口味可以按自己的喜好调整。最后把辣椒碎倒进去，冷面汁就调好了。
步骤3/13 点击查看大图
现在来做一个江湖救急的小菜，因为没有辣白菜，夏天的白菜不好吃，所以没做辣白菜，喜欢买的也可以买点，就不用做这个小菜了。黄瓜切丝，蒜拍一下切碎，放点盐，辣椒碎，生抽，糖。如果没有黄瓜换成大头菜这样拌拌也很好吃，拌大头菜，需要切成丝，先用盐腌一会儿再拌。
步骤4/13 点击查看大图
拌匀即可，这个菜也可以当小菜吃
步骤5/13 点击查看大图
冷面放水里搓开，不粘连就可以
步骤6/13 点击查看大图
锅里烧开水，把冷面放进去，关火即可，不用等水再开。
步骤7/13 点击查看大图
盖上盖子闷2分半钟，这个时间是我真正掐着时间来的。
步骤8/13 点击查看大图
两分半钟就泡软了，用手掐一下没有硬心就好了。不要泡时间长了，不然冷面就不劲道了。
步骤9/13 点击查看大图
盛出来放漏筐里直接用自来水冲洗，一边洗一边用手翻拌这个面，让它冲洗均匀。面洗凉了控水备用。
步骤10/13 点击查看大图
冷面捞出铺在碗底，开始摆上爱吃的菜和肉吧。
步骤11/13 点击查看大图
浇上冷面汁
步骤12/13 点击查看大图
看，一碗诱人的冷面就做好了，关键是很简单，不麻烦。
最后一步点击查看大图
好了，我们开吃吧。