鲍鱼瑶柱荷叶饭
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千卡
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步骤1/10
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瑶柱用水泡过面放冰箱泡发一晚,蒸30分钟吸干水份,鸡肉粒用蛋清,生粉,盐油腌制,泡发好冬菇切粒
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步骤2/10
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炒熟鸡肉粒,冬菇,瑶柱炒香就可以不用炒久会硬
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步骤3/10
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锅里放点油炒到干身加入鸡粉,盐,炒香
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步骤4/10
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加入生抽,老抽调色
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步骤5/10
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荷叶事先用水煮过吸干水份,不煮蒸起来会油苦涩味,饭要放温才放进荷叶,不能太热放蒸汽会让饭太湿润,
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步骤6/10
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把饭折叠好
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步骤7/10
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左右折叠
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步骤8/10
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折成正方形
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步骤9/10
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放进锅里蒸20分钟,让饭充分吸收荷叶香味
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最后一步
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剪开荷叶,之前做的干鲍鱼点缀一下,吃起来很有荷叶香味饭也比较干身
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
鲍鱼瑶柱荷叶饭的其他做法
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