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芭乐培根面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

A高粉 250克

、

低粉 50克

、

盐 1克

、

奶粉 15克

、

白糖 30克

、

全蛋 30克

、

清水 150克

、

酵母 3克

、

B黄油 20克

、

C培根 6片

、

奶酪片 6片

、

番石榴果粒适量

、

D沙拉酱食材

、

全蛋 25克

、

味精 0．5克

、

盐 1克

、

白糖 25克

、

色拉油 230克

、

白醋 6克

、

淡奶 9克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
沙拉酱：盐、糖、味精、全蛋搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
在慢慢加入色拉油打发(少量多次)，打发后加入白醋搅拌均匀，再倒入淡奶搅拌均匀即可。
步骤3/9 点击查看大图
将A材料混合均匀，揉搓成团至稍具光滑状。(夏天用冰水)
步骤4/9 点击查看大图
加入黄油揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团。
步骤5/9 点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜发酵约80分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。奶酪片切粗丝备用。
步骤7/9 点击查看大图
将面团擀成椭圆形，刷上蛋液，放培根。
步骤8/9 点击查看大图
再放番石榴果粒，接着撒些奶酪丝，最后挤上沙拉酱，进行最后发酵约25分钟。
最后一步点击查看大图
放入已预热的烤箱中烘烤约18分钟(中层上火190度下火160度）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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