辅食大米糕,婆婆30年经验,香甜松软不粘牙不塌陷,比蛋糕好吃
最近越来越多人喜欢亲自下厨给宝宝做东西吃了,米糕也逐渐成为了一个热门儿童食谱。米糕还能叫发糕和蒸糕,你们都叫它做什么?很多新手妈妈还会烦恼这几个问题:①怎么做?②怎么做才能更好吃?③做起来难吗?④所需的食材都是常见、便宜、能轻松购买的吗?⑤宝宝吃进去真的没问题吗?我知道各位有这些想法也是可以理解的,毕竟当妈的总会娃牵肠挂肚,这次的米糕配方是向街头黄婆婆讨来的,传说中30年的经验真的不容小觑。
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步骤1/9
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所有材料混合成米浆
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步骤2/9
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状态像浓稠的酸奶
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步骤3/9
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放在温暖处发酵至原本体积的两倍大,很多小泡泡(烤箱38度发酵半小时)
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步骤4/9
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用打蛋器搅散,直至剩下一点小气泡
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步骤5/9
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倒入模具,7-8分满即可
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步骤6/9
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进行二发,大概10-20分钟,发到9分满即可
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步骤7/9
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大火煮沸水后模具入锅,蒸10分钟,焖2分钟
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步骤8/9
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出锅后倒扣
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最后一步
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待冷却后脱模
面糊太稀的时候做出来的米糕会很粘,因为面粉吸水状态不同大家做的时候要看着来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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