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鸭蛋黄焗南瓜的做法

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鸭蛋黄焗南瓜

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去年的夏天自己学种南瓜结了四个，送出去三个只留了一个大南瓜，南瓜真的比较好储存，放在较恒温的地下室，一年不坏，现在开吃拿它做菜，家里的咸鸭蛋没人吃，就用咸鸭蛋和南瓜搭配，做个咸鸭蛋焗南瓜，不怎么爱吃南瓜的我，吃的不亦乐乎！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

盐 1勺

、

淀粉 40g

、

鸭蛋黄 4个

、

白糖 15克

、

面粉 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切一段南瓜，用勺子挖去瓜瓤，切去瓜皮。
步骤2/12 点击查看大图
洗干净后切成有一定厚度的长条，放一勺盐腌制半小时。
步骤3/12 点击查看大图
去除腌制后的水，将鸡蛋打散，倒进南瓜里抓匀。（南瓜少的话半个鸡蛋）
步骤4/12 点击查看大图
将玉米淀粉和面粉倒入。
步骤5/12 点击查看大图
用手轻轻抓抓，使面糊挂在南瓜条上。
步骤6/12 点击查看大图
小锅里放较多点油，烧至八成热。
步骤7/12 点击查看大图
将南瓜条放进去油炸。
步骤8/12 点击查看大图
炸至金黄，用漏勺捞出沥油。
步骤9/12 点击查看大图
四个咸鸭蛋去除蛋白，留鸭蛋黄备用，锅里放2勺油烧热，将鸭蛋黄倒入锅中炒碎冒小泡泡，加一勺白糖炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
将炸好的南瓜条倒入锅中炒匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
鸭蛋黄包裹着南瓜，外沙里嫩，非常好吃。
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夏天开胃下饭菜必备，咸香可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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