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蒜香烤茄子

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金龙鱼知食青年

夏天的夜市烧烤摊里，各式各样的烤串，烤豆腐，烤鱼，烤辣椒、烤青菜，应有尽有，让我最难以忘怀的，还是风靡夜市的蒜香烤茄子！裹着浓浓的酱汁，蒜香味十足，茄子与蒜蓉简直就是完美搭配。 今天我用空气炸锅在家来制作这道蒜香烤茄子，做出来居然比夜市上的还好吃，迫不及待的想分享给大家，食材简单易买，做法简单，只需一点小技巧，做出来的茄子鲜香味美，下酒也超赞！一口咬下去，蒜香、茄香、油香在口相互交缠迸发，实在是享受极了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 2个
、
胡姬花古法小榨花生油 适量
、
大蒜 1头
、
生抽 2勺
、
耗油 1勺
、
白糖 1勺
、
孜然粉 1勺
、
白胡椒粉 1勺
、
香葱 1根
烹饪步骤
小贴士

1.烤茄子不少朋友会切开烤，觉得比较容易熟透，其实这样是不对的，切开烘烤的茄子水分​很容易蒸发，这样烤出来的茄子就会干巴巴的不好吃。 2.喜欢吃辣的朋友，炒制蒜蓉酱的时候可以加入辣椒圈，最后的撒料也可以用辣椒面来代替白胡椒粉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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