笋干红烧肉
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步骤1/8
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准备材料:备好上述材料;
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步骤2/8
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制作过程:笋干提前泡发,12小时以上;(天热记得换水)
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步骤3/8
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制作过程:五花肉切块,厨房纸吸干水分;锅内放入少许油,煸香五花肉至两面金黄;
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步骤4/8
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制作过程:倒出多余的油,加入姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖稍稍翻炒上色;(留有汤汁)
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步骤5/8
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制作过程:提前煮好鹌鹑蛋,剥去蛋壳备用;
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步骤6/8
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制作过程:取砂锅,笋干洗净放入底部;
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步骤7/8
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制作过程:倒入刚烧的红烧肉和汁,再加入鹌鹑蛋铺在上面,再倒入适量水和料酒/盐没过鹌鹑蛋一半位置左右;砂锅小火炖45分钟左右,最后取出放炒锅收汁即可;
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最后一步
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制作过程:收汁后即可呈出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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