宝宝零食-无添加地瓜干
耗时:16小时 所需锅具:蒸锅,烘干机 难易程度:★★ 柠檬她俩(我呂鹅)长牙后最爱的零食:地瓜干。网上买总担心放糖或者其它什么,自己做安心又好吃(๑´ڡ`๑) V:Caotai0624
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步骤1/21
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洗净
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步骤2/21
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去皮。去皮后必须浸泡到水里,不然会氧化发黑,做出来就不好看啦
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步骤3/21
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全部去好皮
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根据地瓜大小切成大概两个手指的宽度为宜
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步骤5/21
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切完放蒸笼里
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步骤6/21
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上锅蒸15分钟。我的蒸笼有一次水放的不够,边缘烧焦了 o(╥﹏╥)o
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步骤7/21
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时间到,好香啊!忍不住偷吃两根,没人发现吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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步骤8/21
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戴上一次性手套把蒸好的地瓜码到烘干机上。别用筷子!因为蒸熟的地瓜很软很粉,筷子会把它夹伤的
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步骤9/21
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将温度调至58,也就是最适合烘果蔬的那个温度
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步骤10/21
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烘制两小时,看,已经有裂纹了。
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步骤11/21
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因为做的比较多,为了保证受热均匀,我们给地瓜换一次上下层。如果只有一面那翻过来就可以啦
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步骤12/21
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一直保持两小时翻一次的频率,烘12个小时。12个小时后的颜色漂亮吧?
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步骤13/21
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12个小时过后。表皮已经很干很硬了。我们把它倒回蒸笼,让它再蒸一下,口感会变的很软糯。
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步骤14/21
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蒸之前感觉好硬汉啊~大火20分钟看看
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步骤15/21
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蒸完明显温柔水灵了~
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步骤16/21
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戴上一次性手套转移到烘干机上,58度烘一个小时。注意翻面
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步骤17/21
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然后再转移到蒸笼里蒸20分钟。多蒸两次地瓜干会更有嚼劲
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步骤18/21
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20分钟后拿出来,通风处晾干即可
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步骤19/21
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拿一根咬一口,好香好甜好糯(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰
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步骤20/21
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是我的女儿们最爱的零食?
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最后一步
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如有不明之处,欢迎添加微信咨询
可以根据自己的口味调整烘的时间哦。时间越长越硬,越短越软。烘干机在淘宝可以买到,如果想要同款可以加微信发链接哈。 不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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