韭菜鸡蛋包子
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步骤1/6
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先把发酵粉放到温水里，适量加点白糖把面和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，发面大概60min左右（冬天时间长），发好的面大概比开始大两倍
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步骤2/6
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发面的空挡，准备韭菜
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步骤3/6
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准备馅，韭菜切好后加香油搅拌，然后再加炒好的鸡蛋，加虾皮，适量的老抽，盐。然后搅拌均匀备用
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步骤4/6
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面发好了，有很多小孔，然后再和面，尽可能的挤出空气泡
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步骤5/6
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锅里加凉水，把包好的包子放到屉上，盖上盖。等上气后，开始计时十五分钟，肉馅可以加五分钟。时间到了之后，一定不要急着开盖子，关火后再闷五分钟。
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最后一步
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包子蒸好了，原色原味，非常可口
和面的时候，发酵粉加点糖，发的更快
把包子包好之后，放到屉里，一定不要急着上锅，再发酵十分钟再上锅（也可以包好后放到锅上，然后那个水用凉的，正好水加热的过程可以发酵一会）
时间到了之后，不要急着开盖，再闷五分钟，保证不塌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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