韭菜鸡蛋包子
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步骤1/6
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先把发酵粉放到温水里,适量加点白糖把面和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,发面大概60min左右(冬天时间长),发好的面大概比开始大两倍
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步骤2/6
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发面的空挡,准备韭菜
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步骤3/6
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准备馅,韭菜切好后加香油搅拌,然后再加炒好的鸡蛋,加虾皮,适量的老抽,盐。然后搅拌均匀备用
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步骤4/6
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面发好了,有很多小孔,然后再和面,尽可能的挤出空气泡
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步骤5/6
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锅里加凉水,把包好的包子放到屉上,盖上盖。等上气后,开始计时十五分钟,肉馅可以加五分钟。时间到了之后,一定不要急着开盖子,关火后再闷五分钟。
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最后一步
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包子蒸好了,原色原味,非常可口
和面的时候,发酵粉加点糖,发的更快
把包子包好之后,放到屉里,一定不要急着上锅,再发酵十分钟再上锅(也可以包好后放到锅上,然后那个水用凉的,正好水加热的过程可以发酵一会)
时间到了之后,不要急着开盖,再闷五分钟,保证不塌
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发布于 2020-08-08
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