土豆炖牛腩
土豆炖牛腩,牛肉和土豆西红柿的完美邂逅,加上黑胡椒的辅佐,这味道直接升华了。这个汤汁拌个米饭简直是太香了!
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步骤1/10
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备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、洋葱
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步骤2/10
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土豆去皮切成滚刀块备用。
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步骤3/10
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西红柿去皮切好备用。
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步骤4/10
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切好的牛腩块冷水下锅焯水,水开后把浮沫打一下。如果提前用凉水把肉泡一下,泡出血水后,多冲洗几次,再焯水浮沫就不是很多了。
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步骤5/10
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热锅凉油下入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒炸香,注意控制油温别糊了。
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步骤6/10
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炒出香味后,放入洗干净的牛腩,大火翻炒一会。
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步骤7/10
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放入生抽、老抽、料酒、西红柿、番茄酱、黑胡椒、白糖、洋葱继续翻炒,给牛腩上色。
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步骤8/10
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转入压力锅,倒入开水,没过牛肉,放入适量食盐,上气后打气20分钟左右。关火放气,打开盖子,放入土豆再煮5分钟左右。
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步骤9/10
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开锅放入香菜。如果味道淡了,可以再放点盐。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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