脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】
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步骤1/8
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将250g纯牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖(可按口味调整)放入锅中搅匀。
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步骤2/8
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小火加热,不停搅拌至粘稠。一直煮到浓稠顺滑的状态,关火。
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步骤3/8
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容器中涂一层油。倒入牛奶糊,晾凉后入放入冰箱冷藏2-4小时至凝固,时间紧的话可以冷冻1小时左右,目的是让它变硬,方便切件。
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步骤4/8
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鲜奶条从冰箱取出后切成长条(冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹)
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步骤5/8
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先裹一层玉米淀粉。再裹一层蛋液。最后裹一层面包糠。
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步骤6/8
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全部裹好备用。
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步骤7/8
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油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄,捞出后在厨房纸上吸一下油,稍微晾凉就可以吃了。
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最后一步
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【炸鲜奶】完成!
1、喜欢吃椰子口味的,可以把一半的牛奶换成椰奶,也很香哦。
2、配方中给的糖量是甜度适中的,不会特别甜腻,喜欢吃甜口的,自己加量哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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