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茶油什锦菌子菜的做法

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茶油什锦菌子菜

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带家里的孩子去看成长发育科，各种体态的孩子，看了之后真是很担忧。回来之后跟做中医的朋友联系，友说想要避免或是预防肉宝的出现，这个季节可以多做菌汤或菌类菜，少肉类食材。于是我就将各种菌类菜安排到日常饮食中，一周安排至少要吃四次的菌类菜，因为菌类品种也超多，我就各种食材买一点，做什锦类的菌子菜，可以满足家人不同的口感需求。那天跟友聊好天后，没想到用心的友友还给我们寄来了她一直在用的茶油，她说现在茶油用于日常烹饪中更为理想，她一直用这款茶油，千岛源茶油更适合中式的烹饪，热炒不易起油烟，不易糊焦发黑，同时也适用于凉拌菜，口感润而不腻。今天空闲我就用友友送来的茶油配炒时令养生菌子菜，大家要是喜欢也可以做个参考。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

什锦菌菇 1份

、

山茶油 2茶匙

、

细盐适量

、

生抽适量

、

葱 1份

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所用食材，我用到了各种菌子食材，。小苹菇，香菇，金针菇，口磨，白玉菇，再就是友友送的千岛源茶油。
步骤2/13 点击查看大图
热锅之后，将茶油下锅。
步骤3/13 点击查看大图
然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味。
步骤4/13 点击查看大图
然后再下处理好的口磨。
步骤5/13 点击查看大图
口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点。
步骤6/13 点击查看大图
再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。
步骤7/13 点击查看大图
口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了。
步骤8/13 点击查看大图
白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味。
步骤9/13 点击查看大图
然后加入适量的现磨黑胡椒粉，这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。
步骤10/13 点击查看大图
然后再加入少许的生抽来调味。
步骤11/13 点击查看大图
最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味就可以。
步骤12/13 点击查看大图
最后再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面就可以啦。
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这样子一份菌子菜完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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