江西炒粉
这个米粉是从江西老家带回来的，在东莞这里吃不到正宗的江西米粉，就会特别想念家乡的味道。这种米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，特别筋道。可以做炒粉，拌粉，汤粉。
-
步骤1/10
点击查看大图
米粉提前泡软，下入沸水煮熟捞出过两遍凉水，以免炒的时候粘锅。
-
步骤2/10
点击查看大图
猪瘦肉切小块加1勺料酒，1小勺盐，1小勺鸡精，1勺淀粉腌制15分钟左右。
-
步骤3/10
点击查看大图
火腿肠斜刀切片备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
生菜叶洗净撕成小块。蔬菜可以任选。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中放少许油，下入肉片炒熟捞出备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中再放油，比炒菜时量多一些，下入生菜叶炒软。
-
步骤7/10
点击查看大图
再下入火腿肠和肉片翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
再下入米粉翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
加1勺老抽，1勺生抽，1勺辣椒面，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀，出锅装盘。
米粉想要好吃，最好的诀窍是大火快炒，会颠勺最好，可惜我没那个技术，做不到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
江西炒粉的相关分类
江西炒粉的相关推荐
-
素三丝炒米粉
285360人看过 -
江西炒米粉，体会大口嗦粉的快乐
307489人看过 -
粤菜-咸鱼茄子煲（附茄子不油腻的小窍门）
2868070人看过 -
麦片荞麦白面馒头
12919人看过 -
#我要上首焦#地摊美食 三丝炒米线
296995人看过 -
减脂餐-魔芋丝版炒米粉
9704人看过 -
俄罗斯提拉米苏
36297人看过 -
素食版江西炒米粉
14552人看过 -
白面馒头
3090298人看过 -
江西拌米粉无法抗拒的味道
890721人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#江西米粉
456497人看过 -
白面馒头
10301831人看过
