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土豆牛肉的做法

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土豆牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉按人数定量

、

土豆 1个

、

葱适量

、

芝麻适量

、

孜然粉 2勺

、

辣椒粉适量

、

蒜半瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切块泡水冲洗几遍去除表面淀粉牛肉切条再切块备用
步骤2/9 点击查看大图
1:准备葱花辣椒粉孜然粉芝麻备用芝麻也可以用白芝麻2:另切适量蒜末葱花备用
步骤3/9 点击查看大图
将老抽耗油料酒生抽各一勺下入牛肉搅拌然后下入一勺淀粉食用油少许继续搅拌均匀备用腌制半小时味道更佳
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油将投洗好的土豆块下入一定注意多些油更推荐直接用炸锅热油将土豆炸熟熟后放入盘中备用（如出现粘锅难清洗的问题请看最后小贴士中的解决办法）
步骤5/9 点击查看大图
再起锅下蒜末葱花爆香注意：葱花分两拨此时只下一半
步骤6/9 点击查看大图
爆香后下腌制好的牛肉翻炒表面断生后再继续炒之前一半的时间使其内部热熟而保持嫩滑
步骤7/9 点击查看大图
继续下入之前的（炸）土豆块翻炒
步骤8/9 点击查看大图
再加入之前的那一小碗配料注意：另一半葱花此时一同下入
最后一步点击查看大图
出锅！开饭！

小贴士

1 土豆一定要做熟孜然粉可以多加点 2 我的锅不是很好所以有些粘锅高级不粘锅或铁锅可能会好一点 3 粘锅清洗方法：锅中加入适量可乐、白醋或米醋都可以、洗洁精、清水，大火开锅后保持3-5分钟后关火，然后静默2-3分钟再清洗。此方法很好用，千万不要用钢丝球用力清理锅，很容易磨坏涂层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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