土豆牛肉
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步骤1/9
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土豆切块 泡水冲洗几遍去除表面淀粉牛肉切条再切块备用
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步骤2/9
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1:准备葱花 辣椒粉 孜然粉 芝麻备用 芝麻也可以用白芝麻2:另切适量蒜末 葱花 备用
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步骤3/9
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将老抽 耗油 料酒 生抽各一勺下入牛肉搅拌 然后下入一勺淀粉 食用油少许继续搅拌均匀备用 腌制半小时味道更佳
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步骤4/9
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起锅烧油 将投洗好的土豆块下入 一定注意多些油 更推荐直接用炸锅热油将土豆炸熟 熟后放入盘中备用(如出现粘锅难清洗的问题 请看最后小贴士中的解决办法)
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步骤5/9
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再起锅下蒜末葱花爆香注意:葱花分两拨 此时只下一半
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步骤6/9
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爆香后下腌制好的牛肉翻炒 表面断生后 再继续炒之前一半的时间 使其内部热熟而保持嫩滑
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步骤7/9
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继续下入之前的(炸)土豆块翻炒
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步骤8/9
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再加入之前的那一小碗配料 注意:另一半葱花此时一同下入
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最后一步
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出锅!开饭!
1 土豆一定要做熟 孜然粉可以多加点
2 我的锅不是很好 所以有些粘锅 高级不粘锅或铁锅可能会好一点
3 粘锅清洗方法:锅中加入适量可乐、白醋或米醋都可以、洗洁精、清水,大火开锅后保持3-5分钟后关火,然后静默2-3分钟再清洗。此方法很好用,千万不要用钢丝球用力清理锅,很容易磨坏涂层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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