椒麻鸡
本品色泽鲜美,其中的鸡肉甘香扑鼻,花椒、麻椒清香辛辣,二者搭配,味道麻辣爽口,已经成了街头巷尾津津乐道的美食。
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步骤1/5
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称取鸡腿400克(3个),洋葱40克。
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步骤2/5
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将鸡腿划上一字花刀;洋葱切块;葱10克(1根)切段;姜20克(10片)去皮,切片;蒜瓣15克(3瓣)切片。
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步骤3/5
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放入食用油1汤匙,姜、蒜、葱,花椒和麻椒各1茶匙,香叶2片、洋葱、干辣椒1.5克(3个)。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤4/5
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揭盖,放入鸡腿,淋入料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,盐1/2茶匙,冰糖5克,水500克。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,用余热再焖1分钟后,开盖,将鸡腿取出,放凉后将鸡肉撕成条状,再适当倒入锅中煮好汤汁,即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
可根据自己的口味增减花椒和麻椒的用量,灵活的调整本品的辛辣度。
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发布于 2020-08-17
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