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茭白炒三丝

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说起茭白，南方的朋友们估计都不陌生。这种水生植物的膨大茎，相当的肥美。新鲜的茭白口感软嫩，并且含有大量的淀粉和氨基酸，让茭白吃起来有一种特有的鲜甜味儿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茭白 100g

、

里脊肉 80g

、

胡萝卜 40g

、

菜椒 1个

、

玉米淀粉（生粉） 5g

、

生抽 3g

、

生姜丝 2g

、

蒜末 2g

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
80g里脊肉洗净切片，再切成肉丝。
步骤2/13 点击查看大图
拌入5g玉米淀粉（生粉），2g生姜丝和1g生抽，抓匀腌制15分钟。腌制的时候加入淀粉，加热后会变得浓稠，这样可以更好的让肉丝裹住水份，炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。
步骤3/13 点击查看大图
40g胡萝卜切成细丝。
步骤4/13 点击查看大图
菜椒一个，切成细丝。
步骤5/13 点击查看大图
100g茭白同样切成细丝。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅热锅倒油。
步骤7/13 点击查看大图
倒入蒜末炒香。
步骤8/13 点击查看大图
中火炒出香味后，倒入肉丝。
步骤9/13 点击查看大图
炒至肉丝变白后，倒入胡萝卜丝。
步骤10/13 点击查看大图
炒约2分钟，胡萝卜丝变软后，倒入菜椒丝和茭白丝。
步骤11/13 点击查看大图
继续中火炒约4分钟后，调入2g生抽和1g盐。
步骤12/13 点击查看大图
关火盛盘，开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：炒锅熟练耗时：20mins（不含腌制时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-08-19

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