抹茶水晶豆沙盏
以前买了抹茶西米，后来从网上看到，西米可以做水晶饼，刚好冰箱还有些豆沙，做馅最好了，一绿一红，吃起来甜甜的，QQ的，好漂亮的小点心。
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步骤1/8
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把西米浸泡隔夜，一定要浸透，准备用时加白糖2大勺，搅拌均匀；
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步骤2/8
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在小碗上涂抹菜油以防粘；
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步骤3/8
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放西米多余水漏去，放西米入碗约碗2/5深；
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步骤4/8
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先蒸6分钟，蒸至材料透明；
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步骤5/8
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把豆沙搓圆再按扁，放在蒸过的材料上面；
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步骤6/8
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再在馅料上面铺一层西米约9分满；
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步骤7/8
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蒸约8分钟，蒸到材料全透明时即为熟透；
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最后一步
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出锅放凉，出模，享用。Enjoy !
一、家里不备豆沙，可以自制馅料，如花生、芝麻或水果等；
二、分开两次蒸，是先让底熟透定型，让馅不下坠，等放馅后再蒸面上一层，熟透就十拿九稳了；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-20
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