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绿豆冰糕的做法

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绿豆冰糕

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今天用东菱无线绞肉机做一款绿豆糕，炎炎夏日，正是吃绿豆糕的季节，有消暑去火，清热解毒的功效。做好的绿豆糕口感甘甜软糯，十分的好吃！这个无线绞肉机真的特别的好用，功能多多，不断get它的新功能，充一次电已经用了很多次了…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 250g

、

水（压熟绿豆用） 350g

、

奶油 50g

、

牛奶 60g

、

黄油 50g

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/25 点击查看大图
脱皮绿豆放入碗中
步骤3/25 点击查看大图
淘洗干净
步骤4/25 点击查看大图
放入电压力锅中，加入水，用电压力锅的豆类排骨档压熟
步骤5/25 点击查看大图
把压熟的绿豆放入绞肉机的玻璃碗中，加入奶油和牛奶
步骤6/25 点击查看大图
盖好盖子
步骤7/25 点击查看大图
启动绞肉机2档，打至粘稠的状态就可以了
步骤8/25 点击查看大图
把搅打好的绿豆泥放入不粘锅中开始炒制
步骤9/25 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤10/25 点击查看大图
稍微炒一下后加入隔水融化的黄油
步骤11/25 点击查看大图
等黄油全部吸收后，再加入细砂糖
步骤12/25 点击查看大图
加入细砂糖后，绿豆泥会稍微变稀一点儿
步骤13/25 点击查看大图
继续炒，绿豆泥会慢慢变干，炒到绿豆泥不粘锅，不粘刮刀的细腻状态就好了
步骤14/25 点击查看大图
炒好的绿豆泥马上盛出放在碗中
步骤15/25 点击查看大图
贴表面再盖上一层保鲜膜，防止水分流失，等绿豆泥稍微凉一点儿后可以放冷藏冰一下
步骤16/25 点击查看大图
取出凉透的绿豆泥，秤50g左右
步骤17/25 点击查看大图
团圆
步骤18/25 点击查看大图
用模具压成形
步骤19/25 点击查看大图
把所有的绿豆泥压完
步骤20/25 点击查看大图
成品1
步骤21/25 点击查看大图
成品2
步骤22/25 点击查看大图
成品3
步骤23/25 点击查看大图
成品4
步骤24/25 点击查看大图
做好的绿豆糕可以用月饼包装袋装起来密封保存
最后一步点击查看大图
吃起来口感软糯香甜！

小贴士

1，炒绿豆泥的时候刚开始可以中火，加入油后一定不能火大，要小火慢慢炒 2，这个方子用50g模具做了16个，可以稍微压薄点儿，多做几个 3，做好的绿豆糕密封冷藏保存，近期实在吃不完可以放冷冻，延长一点时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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