小盆友点名要吃的付瓜丸子汤
我家有时候会做一些味儿比较重的菜,比如小煎鸡,干爆鸭子之类,一般我会配一个比较清淡的汤来中和一下。丸子汤是小朋友比较喜欢的,可以配付瓜、丝瓜、黄瓜、小白菜,番茄……
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步骤1/6
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付瓜洗净削皮切成2cm宽,3cm长左右的段,锅里加水烧开,加入一小块老姜,4颗花椒。倒入付瓜中火煮。
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步骤2/6
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猪肉剁成泥,少许盐,鸡蛋一个,顺着一个方向不停搅拌。
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步骤3/6
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再放入淀粉4勺,顺着一个方向搅拌。
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步骤4/6
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付瓜煮至断生,用深一点的勺子将肉泥舀成类圆形,入锅。
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步骤5/6
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待丸子全部下锅煮3分钟,丸子全部浮起后加少许盐,味精可放可不放(看个人喜好)。
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最后一步
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起锅装盆,撒葱花。
付瓜不要煮到全熟才放丸子,不然会煮烂。做丸子更快的方法可以带一次性手套,左手捏肉泥,右手拿勺子从左手虎口出把丸子舀起来就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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