超好吃的酥脆空心油条
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步骤1/11
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将所有食材混合
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步骤2/11
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揉成团(比做包子馒头的面团要柔软很多,但也不能是水趴趴的)
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步骤3/11
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盖上保鲜膜,入冰箱冷藏发酵一夜(或者室温发酵4小时,30~32度哦)
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步骤4/11
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发酵好,拉开面团,呈蜂巢状
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步骤5/11
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不用排气,直接擀平(最好是长方形),尽量薄一点(也不要太薄了,大概0.5cm?)
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步骤6/11
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切段
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步骤7/11
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两个两个叠加,用筷子从中间压一下,用力点,不然油炸的时候会分开(不过也别压断了)
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步骤8/11
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油锅烧热,放入面团(稍微拉扯一下)
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步骤9/11
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炸到两面金黄色即可
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步骤10/11
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全部炸好
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最后一步
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掰开,酥脆空心~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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