梅菜扣肉
-
步骤1/9
点击查看大图
1、梅干菜浸泡40-50分钟,清洗干净,姜切片备用、白糖炒好糖色。备好辣椒酱。
-
步骤2/9
点击查看大图
2、五花肉洗净后,加入姜片,一茶勺白酒,放入锅中,大火烧开转小火煮8-9成熟捞出放凉。
-
步骤3/9
点击查看大图
3、用牙签在皮上扎均匀,然后整块肉抹盐、抹糖色。梅菜洗净后,放入锅中炒香装碟。
-
步骤4/9
点击查看大图
4、油烧到八成,放入肉进去炸,尽量都炸到位。
-
步骤5/9
点击查看大图
5、第一次炸好放凉后,再炸第二次。
-
步骤6/9
点击查看大图
6、两次炸好后放冷水中泡2-3小时使皮变成虎皮。
-
步骤7/9
点击查看大图
7、肉切成均匀大片。锅中烧油,依次放入姜、蒜、辣椒酱炒香后,均匀抹上肉片。
-
步骤8/9
点击查看大图
8、肉皮朝下放好,然后把炒香的梅菜放在肉上。小火蒸30-40分钟
-
最后一步
点击查看大图
9、蒸好出锅倒扣碟中。完美成品~
1、梅菜要先用锅炒好更香。
2、炸肉小心被油烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
梅菜扣肉的其他做法
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
梅干菜烧饼--馋死人,捧个大饼我最帅
3066297人看过 -
肉沫豆腐
4993777人看过 -
麻辣炝锅鱼~超满足
107927人看过 -
葱烧豆腐
558616人看过 -
#换着花样吃早餐#菠萝咕咾肉(鸡肉版)
908787人看过 -
梅干菜烧饼#春季食材大比拼#
545218人看过 -
椰子油奶油卷
48019人看过 -
槐花包子
315400人看过 -
#以美食的名义说爱她#皮蛋瘦肉粥
145963人看过 -
大黄米包
261832人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#清蒸鳕鱼
146394人看过 -
干木耳炒肉片
595770人看过