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家庭版凉拌鲫鱼的做法

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家庭版凉拌鲫鱼

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鱼，一直以来都深受家庭欢迎，长寿佳品老人多吃鱼，健康长寿小孩多吃鱼，健脑益智

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10~30分钟 | 配菜(中级)

麻鲫鱼 500克

、

料酒 1勺

、

姜 1块

、

盐 2克

、

金针菇 10克

、

小米辣 15个

、

二青条 8个

、

蒜 4个

、

香菜 2根

、

下面是调酱料

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

鸡精 1小勺

、

花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼杀好，肚子里面有层黑色，撕掉。越难撕代表鱼越新鲜
步骤2/12 点击查看大图
腌制30分钟，姜丝，料酒，盐
步骤3/12 点击查看大图
金针菇打底
步骤4/12 点击查看大图
上锅蒸5分钟。判断鱼有没有熟透，看鱼眼睛突出情况。
步骤5/12 点击查看大图
把汤汁倒掉
步骤6/12 点击查看大图
小米辣，二青条，蒜
步骤7/12 点击查看大图
剁细
步骤8/12 点击查看大图
香菜，分两段，备用，不下锅
步骤9/12 点击查看大图
辣椒蒜，一半下油锅炒7成熟
步骤10/12 点击查看大图
熟的辣椒蒜，生的辣椒搅拌一起。放香菜杆，蚝油，生抽，鸡精，醋，糖等
步骤11/12 点击查看大图
把调好的酱料平铺在鱼上面
最后一步点击查看大图
最后一步，锅里放油烧热8成。淋上去。就可以了。摆上香菜叶

小贴士

鱼不要蒸太久。最后一步不能省

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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