酸甜口的肉沫茄条
今天做了一个酸甜可口的茄子 平时不爱吃茄子的儿子吃了好多 我也觉得挺好吃 尤其拌饭吃 吃了2碗饭 酸酸甜甜 还有一点辣味(不能吃辣的可以不放火锅辣料) 好吃极了!
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步骤1/18
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五花肉切丁 个人觉得比肉沫好吃 也可以用肉沫
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步骤2/18
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茄子切条 小拇指粗细就行 大了不爱熟 放盐 把水份控出来
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步骤3/18
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把葱姜蒜切丁 辣椒洋葱切块
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步骤4/18
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这个时候水份出来了
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步骤5/18
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挤出水份
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步骤6/18
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撒上少量面粉 颠动盆 让茄子均匀的裹上面粉
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步骤7/18
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调汁 2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺耗油2勺香醋2勺白糖1勺胡椒粉1勺淀粉 1大碗水
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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锅里放橄榄油 下入肉丁 翻炒变成黄色
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步骤10/18
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放葱姜蒜沫 放火锅辣料
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步骤11/18
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翻炒均匀
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步骤12/18
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下入切条 翻炒均匀
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步骤13/18
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切条变软 放入调好的料汁 翻炒均匀 盖盖 中小火炖15分钟左右
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步骤14/18
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中间看着点汤汁 别干了 下入洋葱辣椒 翻炒几下 撒上蒜末 OK啦!
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步骤15/18
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好吃极了 酸甜可口 辣度适中
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步骤16/18
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来个特写 软软糯糯地
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步骤17/18
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好吃
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最后一步
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完美的晚餐!
中间炖茄子的时候一定看着点水份 别干锅啦 水最好多放点 因为有淀粉 爱干锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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