豆豉苦瓜
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有些菜，某种做法我吃，某些做法我不吃。比如苦瓜，凉拌可以，清炒可以，烧汤、酿肉我就不爱。 挑选苦瓜可以注意：表面纹路深的，相对苦一些。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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苦瓜洗净，切小段，去掉里面白膜，白膜味道最苦。用盐抓匀腌制一会后，倒掉水，冲洗干净。
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步骤2/4
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豆豉切碎。
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步骤3/4
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油锅下豆豉炒香。
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最后一步
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加入苦瓜快速翻炒，出锅。不用加盐。
小贴士
用盐腌苦瓜也是去除苦味方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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