香辣烤秋刀鱼
秋刀鱼营养价值很高,富含人体所需的蛋白质和多种不饱和脂肪酸,营养丰富,是对人体健康十分有利的水产品。 秋刀鱼加料酒、白醋、生抽、盐、柠檬等腌制过后,撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒,放入烤箱烤熟后食用,肉质紧实、味道鲜美,口感绝赞。 参与活动: #宅家厨艺全面来电#
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秋刀鱼洗净,沥干水分,在其两面轻划几刀,加料酒、白醋、生抽。Tip:买的时候,老板已帮忙清理内脏。
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翻转鱼身,均匀撒上盐。
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加葱段、姜片、柠檬片(鱼肚子里也要放些),盖保鲜膜腌制30分钟以上,腌制期间勤翻面。Tip:图示是放入冰箱冷藏腌制过夜,第二天早上烤。
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取腌好的秋刀鱼,倒掉腌料,在鱼的表面刷上适量油,均匀撒上孜然粉、黑胡椒、辣椒粉。
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摆入铺了油纸的烤盘。
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放入烤箱,温度设置200℃,定时10分钟。
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烤好后取出翻面,继续烤5~8分钟(根据烘烤情况、鱼的大小调整)。
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烤好的秋刀鱼,烤色均匀,香气诱人。
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成品。出炉食用时,可以挤上一点柠檬汁,香辣鲜美,口感绝赞。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-08-31
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