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香辣烤秋刀鱼的做法

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香辣烤秋刀鱼

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秋刀鱼营养价值很高，富含人体所需的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，营养丰富，是对人体健康十分有利的水产品。秋刀鱼加料酒、白醋、生抽、盐、柠檬等腌制过后，撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒，放入烤箱烤熟后食用，肉质紧实、味道鲜美，口感绝赞。参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

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秋刀鱼 2条

、

【腌料】：

、

料酒 2勺

、

白醋 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

柠檬半个

、

葱段适量

、

姜片适量

、

【撒料】：

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
秋刀鱼洗净，沥干水分，在其两面轻划几刀，加料酒、白醋、生抽。 Tip：买的时候，老板已帮忙清理内脏。
步骤2/11 点击查看大图
翻转鱼身，均匀撒上盐。
步骤3/11 点击查看大图
加葱段、姜片、柠檬片（鱼肚子里也要放些），盖保鲜膜腌制30分钟以上，腌制期间勤翻面。 Tip：图示是放入冰箱冷藏腌制过夜，第二天早上烤。
步骤4/11 点击查看大图
取腌好的秋刀鱼，倒掉腌料，在鱼的表面刷上适量油，均匀撒上孜然粉、黑胡椒、辣椒粉。
步骤5/11 点击查看大图
摆入铺了油纸的烤盘。
步骤6/11 点击查看大图
放入烤箱，温度设置200℃，定时10分钟。
步骤7/11 点击查看大图
烤好后取出翻面，继续烤5～8分钟(根据烘烤情况、鱼的大小调整)。
步骤8/11 点击查看大图
烤好的秋刀鱼，烤色均匀，香气诱人。
步骤9/11 点击查看大图
成品。出炉食用时，可以挤上一点柠檬汁，香辣鲜美，口感绝赞。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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