下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔
公公老喜欢买鱼回来.. 又喜欢喝酒
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步骤1/8
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小鱼仔去除内脏、鱼鳞洗净备用
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步骤2/8
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加适量盐、胡椒粉腌制5-10分钟
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步骤3/8
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在鱼腌制的过程中姜、葱、蒜、青椒切末
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步骤4/8
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国内放油 (多放点 )大火烧至油冒烟把腌制好的鱼放进去炸 炸至两面金黄可捞出
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步骤5/8
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捞出就成了这样
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步骤6/8
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锅底留油,油热把切好的姜蒜青椒爆出香味,放入炸好的鱼 翻炒几下
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步骤7/8
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再加入适量生抽、蚝油、锅边来一圈香醋,适量剁椒(可选)翻炒均匀就可出锅了,出锅前放适量的胡椒粉,香葱末、紫苏(可选)
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最后一步
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出锅!
PS:1.炸鱼的时候把腌鱼出来的水给倒掉 用到的厨具上的水尽量擦干.. 这样可以避免油炸到身上;
2.爆姜葱蒜的时候就没必要加盐了. 因为酱料是有盐味的,鱼也是腌过的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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