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酱肉京葱荷叶包

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一屋两人三餐

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

酱油风干五花肉 200g

、

大葱一节

、

榨菜末少许

、

黄酒 3勺

、

鸡精少许

、

荷叶包 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这个是绍兴特有的仁昌酱油浸泡风干的五花肉（买回一直挂在通风处不会发霉变质）锅里加入水放入几片姜一点黄酒，切一节酱肉煮十五分钟风干的肉才会变软好切，好吃捞出洗干净要用刀子把表面煮出来的脏东西都刮刮干净冲洗干净切薄片备用
步骤2/8 点击查看大图
大葱只要绿色那一节就好了榨菜切碎备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅放入五花肉煎出油，倒出多余的油放黄酒爆香再放一小碗开水煮出咸味放少许鸡精
步骤4/8 点击查看大图
收汁前放入葱蒜榨菜末炒至入味
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入少许水煮开，放入蒸架把荷叶包放在无水的盘中盖上大火烧开转小火慢蒸5分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
下饭可口的酱油肉出锅
步骤7/8 点击查看大图
在荷叶包中间放入炒好的酱油肉
最后一步点击查看大图
夹着吃，味道不错希望大家喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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