提子天然酵母
用提子发酵做的酵母还是第一次，以前曾经用白酒做过，这段时间天气热，发酵快，也不是很复杂！就是要耐心等待！
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步骤1/13
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葡萄干加糖加水充分混合
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步骤2/13
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第二天打开一下盖，然后再盖上盖子，用手晃一下
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步骤3/13
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第三天继续前1⃣️天的操作
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步骤4/13
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第四天继续前1⃣️步的操作
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步骤5/13
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第五天继续前1⃣️步的操作
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步骤6/13
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把葡萄干过滤出来，可以以后做面包或蛋糕利用起来，过滤出来的液体，1份液体：1份的面粉拌匀，我是用了黑麦粉，只要是面粉都可以
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步骤7/13
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混合小时以后,就可以取1⃣️份酵母：1⃣️份水：1⃣️份面粉，搅拌均匀，盖好盖子
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步骤8/13
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这是发酵5⃣️至6⃣️小时以后的酵母，这样就可以用来做面包或者馒头啦，一般酵母的比例是20%到30%
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步骤9/13
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这是黑麦粉发酵的
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步骤10/13
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做不完的酵母可以放冰箱，想用的时候取点出来，1⃣️份酵母：1⃣️份水：1⃣️份面粉，激活1⃣️至2⃣️次就可以做面包或者其他的
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步骤11/13
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天然酵母全麦馒头，这个酵母的比例是1⃣️0⃣️0⃣️克酵母：2⃣️0⃣️0⃣️克面粉：7⃣️5⃣️至8⃣️0⃣️克水
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步骤12/13
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天然酵母多籽面包
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最后一步
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玉米发糕和馒头都是用天然酵母发酵的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-04
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