菠萝油条虾

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这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一，有时候我会跟她说换换别的菜吃，她总是固执的情愿多点一个菜，也非要吃它，而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味，特别是它“你中有我，我中有你”的境界，将海鲜、水果、面食的完美结合，让这道菜特别受大家欢迎。那天吃早点时多买了一根油条，打算自己回来在家制作这道菜。没有采用油炸的方法，我怕费油又不健康，只是给了平时多一点的油将塞入虾仁的油条重新煎过，这样做出的油条同样的酥脆；新鲜的菠萝入菜，能解除油条的油腻；加入适量的色拉酱来调味，这道既菜、又是主食的沙拉就完成了，它即单独成味，又有相互包容复合味道，很不错哟。好友听说我要买食材回去做，一定要发个照片给她看看，赶紧发过去，让她去心痒痒。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 150克

、

油条 1根

、

菠萝半个

、

枸杞适量

、

蛋清适量

、

沙拉酱适量

、

淀粉适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；
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处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下；
步骤3/10 点击查看大图
油条切成段，用勺背将中间掏空；
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在油条中间塞入腌制好的虾仁；
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将油条的两端蘸些淀粉封口；
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锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大；
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煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块，色拉酱和几粒枸杞；
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将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
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端上桌，
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味道不错哟。

小贴士

1. 先将虾处理干净，用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味；油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入； 2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟； 3. 准备好所有材料，搭配菠萝能去除油腻，而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。

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发布于 2013-08-08

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