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秘制辣酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小米辣 750克

、

猪肉沫 500克

、

甜面酱 2袋

、

白糖 3勺

、

盐 45克

、

姜末 50克

、

蒜（末） 1头

、

生抽 2勺

、

白酒 5勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小米辣，洗净晾干（表面没有水即可）
步骤2/5 点击查看大图
将小米辣、蒜和生姜都放入搅拌机打碎
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，小火煸炒肉沫，倒入白酒
步骤4/5 点击查看大图
倒入打好的辣椒末进行翻炒最后，放入生抽、白糖和甜面酱，翻炒，为了防止干锅，中间可以少量多次加水，熬制15分钟即可
最后一步点击查看大图
熬好了不要着急出锅，待凉透了再装瓶（无水、无油），放入冰箱冷藏室保存哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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