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酱烧蛋的做法

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酱烧蛋

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家里鸡蛋有点多，今天做的菜个人感觉是鸡蛋最下饭的做法

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋四个

、

黄豆酱一大勺

、

鸡精一小勺

、

生抽两大勺

、

小葱适量

、

蒜末适量

、

料酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备四个鸡蛋打散，加入一大勺料酒
步骤2/9 点击查看大图
小葱切段
步骤3/9 点击查看大图
黄豆酱
步骤4/9 点击查看大图
锅中加多点油，把鸡蛋滑炒熟，不用烧太久，炒熟盛出
步骤5/9 点击查看大图
锅中余油加入蒜末，黄豆酱炒香，喜欢吃辣的可以加点辣椒
步骤6/9 点击查看大图
再加入小葱，生抽，炒香后加一点点水烧开
步骤7/9 点击查看大图
倒入之前炒好的鸡蛋，再加入鸡精。我没有再放盐，因为酱和生抽都有咸味
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
成菜金黄，鸡蛋软嫩，酱香味浓，很下饭哦

小贴士

鸡蛋里加些料酒，炒制时会更蓬松还可以去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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