莲藕炆猪手
今天,朋友送我好几斤新会大鳌的特产一莲藕✌️ 大鳌莲藕肉质细,淀粉含量丰富,维生素多,清甜可口,有清热解暑,降血糖等功效,烹调方法有甜的、咸的、清炒、炆的、煮汤的... 能满足你所有的口味, 让你一吃就爱上大鳌莲藕!
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步骤1/12
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莲藕清洗后削皮,切块……备用
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步骤2/12
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腐乳、南乳、蚝油装起压烂用水稀释
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步骤3/12
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搅拌均匀
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步骤4/12
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猪手洗干净后,热水落锅出血水后沥干……(我把骨头架除出来用来煲汤,剩下的肉和皮用来炆)
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步骤5/12
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热锅下油,放入姜片,葱头,蒜,八角。慢火爆出香味
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步骤6/12
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先倒入猪手炒香,再放入莲藕翻炒均匀
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步骤7/12
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炒丫炒……倒入第3步稀释的酱料继续翻炒
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步骤8/12
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加入1000亳升清水(大概刚没过莲藕)就了
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步骤9/12
盖上锅盖转中小火继续炆
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步骤10/12
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1个半小时候看看够松软,喜欢吃硬小小的可以缩短时间~加小小盐收汁上锅
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步骤11/12
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上碟
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最后一步
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撒上葱花♥完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
莲藕炆猪手的其他做法
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