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柠檬玛德琳的做法

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柠檬玛德琳

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充满柠檬香气的玛德琳小蛋糕，加上黑巧克力，一口一个，好看又好吃。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

杏仁粉 20g

、

金龙鱼原味蛋糕粉 30g

、

无盐黄油 50g

、

糖粉 40g

、

泡打粉 1g

、

柠檬皮适量

、

柠檬汁 5g

、

装饰：

、

黑巧克力适量

、

柠檬皮适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋和糖粉放入打蛋盆中混合，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛的蛋糕粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
黄油融化后加入到蛋糕糊中，拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
用刨子把柠檬皮擦下来，和柠檬汁一起放进蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
把蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
步骤7/13 点击查看大图
模具涂上黄油，撒面粉备用。
步骤8/13 点击查看大图
烘烤前半小时把蛋糕糊取出回温，再用刮刀轻轻搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，约8分满。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热155度，烘烤8~10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤好后取出晾凉。沾上融化的巧克力，点缀一些柠檬皮做装饰。
步骤11/13 点击查看大图
满满柠檬香气的玛德琳小蛋糕就做好了。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、配方分量能做2盘共32只迷你玛德琳。 2、模具要抹油撒粉，这样脱模比较容易。 3、烤焙时间和温度为风炉，实际请按各自的烤箱设定。 4、没有杏仁粉的话，可以用低筋面粉代替，口感会有差别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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